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　　品牌概況：

　　“威寧火腿”生產(chǎn)歷史已有600年以上。是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)生豬后腿為原料，采用特殊加工方式制作而成，具有以下特定品質(zhì)：形如琵琶，肉色棕紅，色澤鮮艷，香味濃郁，骨小皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，久貯不壞，可以生吃。威寧火腿年產(chǎn)量約100萬只1.5萬噸，產(chǎn)值約7.5億元。

　　核心優(yōu)勢(shì)：

　　制作“威寧火腿”的原料是威寧當(dāng)?shù)靥赜械模瑢儆谏降胤拍痢⑦m于腌制火腿與臘肉的高原瘦肉型良種“烏金豬”。威寧縣生豬養(yǎng)殖幾乎是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，這些豬長(zhǎng)期喂食以玉米、馬鈴薯、蕎麥、白蘿卜等為主的青飼料，所以豬肉品質(zhì)很好。加上威寧當(dāng)?shù)剞r(nóng)民又有趕山放牧的習(xí)俗，豬牛羊同群為伍，運(yùn)動(dòng)量大，致使豬腿肌肉非常發(fā)達(dá)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿，肥瘦肉交錯(cuò)。尤其后腿是整個(gè)豬身上最精華的部分，瘦肉豐滿、肉嫩味鮮，是腌制火腿的最佳原料。

　　榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　2019年，成功申請(qǐng)“威寧火腿”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

　　系列產(chǎn)品：