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　　青山掩映、秀水潺湲，古村古厝星羅棋布，交織出一座美麗詩意的山城——福建省屏南縣。屏南具有得天獨厚的高山氣候條件，是 “中國夏香菇之鄉(xiāng)”“中國食用菌行業(yè)先進縣”“中國食用菌行業(yè)商品基地縣”。

　　近年來，屏南縣錨定特色、深耕產(chǎn)業(yè)，使食用菌這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迅速成為全縣的主導產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，取得顯著經(jīng)濟和社會效益，每年食用菌產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。2022年食用菌栽培3.39億袋，鮮菇產(chǎn)量21.1萬噸，產(chǎn)值9.95億元。

立足特色  構(gòu)建“多元化”發(fā)展格局

　　整齊陳列的覆土菇架上，一把把淺褐色的“小傘”探出頭來，底下可窺到顯露的一小部分臥式菌包。“與立式出菇對比，臥式出菇更方便于采菇，透氣性好，產(chǎn)量穩(wěn)定，目前，我們有45個黑皮雞樅菌出菇房，一個菇房可放置八千個菌包，年產(chǎn)值可以達到九百萬左右。”長橋鎮(zhèn)半圳茶樹菇專業(yè)合作社負責人何韻輝介紹。

　　長橋鎮(zhèn)半圳茶樹菇專業(yè)合作社生產(chǎn)基地是有著日產(chǎn)3萬菌包自動生產(chǎn)線的“菌包中心”，同時也是屏南多菌類的開發(fā)、周年栽培的“集結(jié)中心”。除了茶樹菇、赤松茸，合作社還致力于黑皮雞樅、紅托竹蓀等食用菌珍稀品種的開發(fā)推廣，掀起新一輪“種菇潮”。

　　屏南縣是福建省十大食用菌生產(chǎn)基地之一。近年來，屏南縣積極調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)，控制香菇生產(chǎn)規(guī)模，大力發(fā)展“三大品系、八個菌類”，提高非木生菌類的比例份額，實現(xiàn)夏香菇、花菇、茶樹菇、滑菇、草菇、毛木耳、榆黃蘑、竹蓀、猴頭菇、金針菇、靈芝、鳳尾菇、黑皮雞樅、茯苓等多種菌類的系列開發(fā)，構(gòu)建起“多元化”食用菌發(fā)展格局。

　　“尋特色、找差異是我們發(fā)展食用菌的‘制勝秘訣’，高海拔地區(qū)發(fā)展夏香菇，低海拔地區(qū)發(fā)展秋冬香菇、茶樹菇，利用多菌類開發(fā)挖掘食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可能性，從而打造‘人無我有，人有我優(yōu)’的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。”屏南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員三級主任科員包艷清說道。

　　“多子落”而“一盤活”。屏南縣探尋多菌類品種開發(fā)，有力激活全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一池春水”。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)  接軌“花樣式”鄉(xiāng)村振興

　　在屏南縣熙嶺鄉(xiāng)塘后村，綿亙?nèi)€的設施大棚連起食用菌產(chǎn)業(yè)的新版圖，一種食用菌生產(chǎn)“家庭模式”正托舉起鄉(xiāng)村的“共富夢”。

　　“我們利用黨員帶頭，成立服務隊，指導菇農(nóng)進行食用菌周年栽培，夏香菇、冬滑菇，一棚兩用，這種‘家庭模式’——一對夫妻就可以年收益十五六萬元。”塘后村黨支部書記吳瑞昂笑道，“現(xiàn)在由我們村來主抓，帶動四個村成立一個片區(qū)黨委，以食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為支撐，共享資源、共融共舞，走出一條黨建強、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的發(fā)展路子。”

　　塘后村“集體建設、基地+農(nóng)戶”的運作方式，推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動村民增收。同時，村集體通過出租菇棚每年增收達18萬元，達到村民、村財雙增收的效果。

　　晨曦微光，代溪鎮(zhèn)玉洋村韋進食用菌種植基地的標準化菌棒加工流水線便開始運作，機器轟鳴，工作人員有條不紊地忙碌著，每日可生產(chǎn)5萬袋菌棒，運往各農(nóng)戶養(yǎng)菌棚。

　　“以前農(nóng)戶自己生產(chǎn)1萬棒香菇，需要邀請親朋好友幫忙，二、三十人用工3-4天，自己的做完了還要幫別人生產(chǎn)近2個月，既勞工又誤時，現(xiàn)在專業(yè)的事交給專門人做了!”相關(guān)負責人介紹。在屏南，“企業(yè)或合作社+加工中心+農(nóng)戶”的社會化服務模式屢見不鮮。企業(yè)和農(nóng)戶共同受益、共擔風險，農(nóng)民整合資源、開拓門路，真正實現(xiàn)“家門口”創(chuàng)業(yè)增收。

精鑄產(chǎn)業(yè) 打造“進階型”菌業(yè)強縣

　　屏南縣以“國家(福建)珍稀食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”項目和“屏南縣食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)(集群)建設”專項債項目為契機，完善縣主要食用菌生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的配套基礎(chǔ)設施，規(guī)范市場行為，提高產(chǎn)量與品質(zhì)，持續(xù)做強做優(yōu)二產(chǎn)三產(chǎn)，補齊發(fā)展鏈條短板，推進屏南縣食用菌產(chǎn)業(yè)深度融合促進產(chǎn)業(yè)鏈延伸，增加食用菌產(chǎn)品附加值，打造“進階型”菌業(yè)強縣。

　　——從“經(jīng)濟型”跨向“生態(tài)型”。林下生金，生態(tài)添綠。屏南充分利用松木材料人工種植茯苓，變廢為寶，極大提高松木資源的利用率，帶動農(nóng)戶發(fā)展，實現(xiàn)茯苓產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。屏南加強木腐生菌代用料的推廣應用，引導推廣食用菌的菌棒菌渣多級利用，發(fā)展食用菌生態(tài)型產(chǎn)業(yè)為目標，重視栽培原料資源的二次開發(fā)和利用，利用食用菌栽培廢料生產(chǎn)農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)有機肥，達到了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。

　　——從“單一型”轉(zhuǎn)向“融合型”。屏南縣加大食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)(集群)建設，大力推動銀耳等食用菌精深加工，通過精深加工提高產(chǎn)業(yè)附加值，開拓具有專門供應鏈、線上全覆蓋的銷售渠道，利用電商直播、品牌推介，推動屏南食用菌“走出深閨”、走向國內(nèi)外。

　　精鑄產(chǎn)業(yè)鏈，闊步振興路。如今，屏南夏香菇和紫靈芝曾被省政府確認為“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。靈芝系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工、食用菌即食食品、速凍食品等深加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益壯大，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向二三產(chǎn)延伸，跑出高質(zhì)量發(fā)展“加速度”。