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　　龍巖，位于閩粵贛三省交界，汀江、贛江、九龍江三江在此交匯，森林覆蓋率高達79.21%，被譽為“森林之都”。一方水土育一方好菌，龍巖市食用菌栽培品種達40多個，開創了覆土地栽、棉籽殼代料發酵料和溫控設施(高溫冷庫)周年工廠化栽培等多種模式，實現了品種從少到多、種植面積從小到大、產業鏈從單一到多元的跨越。

　　近年來，龍巖市以武平、長汀、漳平等為重點，以一系列著實有效舉措持續“培土增肥”，為食用菌產業高質量發展營造良好環境，邁出一二三產全產業鏈發展的堅實步伐。

　　向“新”而行育好菌

　　漳平香菇是遠近聞名的全國名特優新農產品，更是當地農民致富增收的法寶，產業發展歷史超40年。2023年，全市香菇產量約9300萬棒，年產值約4.5億元。

　　在景色秀麗的漳平市溪南鎮、象湖鎮，隨處可見一片片架著鋼構大棚的種植基地。當地農民創新出的“菌稻輪作”模式，“見縫插針”式地利用土地資源，種植一季水稻后，再在水稻田上種植香菇，香菇采收后，將出完菇的菌棒作為肥料還田種植水稻。如此一來，不僅能夠實現農業內部良性循環，還能提高土壤有機質，促進水稻的優質高產，具有節本省工、減少病蟲害、不影響糧食播種面積等優點，有效帶動生產積極性。

　　既守菇棚，又拓糧倉。“菌稻輪作”模式得到了漳平市農業農村部門及各級政府的大力支持，漳平象湖鎮、溪南鎮的香菇—水稻核心示范區已被列為鄉村振興一縣一片區核心區，香菇產業如虎添翼。

漳平“菌稻輪作”

　　在新橋鎮云墩村的食用菌大棚內，一摞摞菌棒擺放整齊，一朵朵肥碩鮮嫩的木耳長勢喜人。賴金盛穿梭在菌棒間，仔細察看木耳的長勢。

　　良法出好菌。2019年開始，賴金盛率先嘗試含有30%玉米芯配方的毛木耳栽培技術，取得了不錯的效果。菌棒“芯”升級，有效地解決了“菌木矛盾”，毛木耳產量還能增長10%左右，在成本增加不多的情況下，收益明顯提高。在賴金盛等示范戶的帶領下，其他種植戶紛紛效仿，新橋鎮的食用菌產業提質增效凸顯。

　　近年來，新橋鎮按照統一規劃、適當集中、示范帶動的原則，采取“平臺公司+村集體+合作社+農戶”“公司+合作社+農戶”“黨支部+合作社+基地+農戶”等發展模式，不斷完善食用菌產、供、加、銷產業布局，并對已建食用菌大棚進行層架式改造，帶動食用菌產業標準化發展。

漳平毛木耳

　　由“初”轉“精”提質效

　　林下經濟風起，在“全國林改第一縣”武平，一朵朵紫靈芝正被加工成靈芝孢子粉、靈芝糕點、靈芝茶飲等深加工產品，拉動產業富民新引擎。

　　2023年11月，國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布公告，將靈芝納入既是食品又是中藥材的物質(簡稱食藥物質)目錄。這一舉措俗稱“藥食同源”，是指：食物即藥物。這意味著，今后靈芝等9種中藥藥材可作為食品材料使用。

靈芝孢子粉產品

　　為促進靈芝全產業鏈發展，龍巖市積極引導武平縣爭取“福九味”福建省優勢產業集群項目，2023年獲1000萬元項目資金扶持，武平縣新增林下靈芝6800畝，大棚靈芝250畝，產量(干品)463噸，紫靈芝產品初級加工企業13家，其中靈芝“食藥物質”管理試點企業3家，開發了靈芝切片、靈芝粉、靈芝茶、靈芝飲料、靈芝酒、靈芝孢子粉、靈芝糕點、靈芝顆粒沖劑、靈芝化妝品等系列產品。2023年，武平靈芝產量達400噸，實現全產業鏈產值3億元。

捷文靈芝科研基地設計效果圖

　　2023年12月12日，武平縣萬安鎮舉行捷文靈芝科研基地項目開工儀式。該項目總投資1750萬元，項目建設用地總面約為4831平方米，建設內容包括靈芝產業科研中心大樓及研發配套樓，引進靈芝精深加工企業，為靈芝深加工、銷售體系和產品研發提供更好的平臺，實現紫靈芝全產業鏈補鏈、延鏈、強鏈，助推形成紫靈芝產業集群。

　　踐行大食物觀，為食用菌產業帶來了新的發展機遇。當下，龍巖市正深入推進食用菌產品加工向縱深發展，食用菌全產業鏈不斷優化，不僅經濟效益得到提升，企業競爭力得以增強，同時也帶動了農民共富、品牌效應、市場前景等一系列良性連鎖反應。

　　三產共興闊步行

　　依靠一朵朵紫靈芝，武平縣走出了一條致富路。

　　2023年11月，武平靈芝在第四屆中國食用菌產業博覽會上被評為“消費者最喜愛的藥用菌金獎”;12月，武平靈芝入選“紅古田杯”龍巖十大特色農產品名單。在今年4月份發布的“2023中國食用菌區域品牌價值評價榜單”中，武平靈芝以13.7億元品牌價值再次榮登榜單，與2022年的8.7億元相比，品牌價值升值5億元。“武平靈芝”品牌愈發響亮的。

　　正是林下好風景，在武平，產而優則“旅”已有案例。邱福平是武平縣最早試種紫靈芝的“先行者”之一。2014年12月，邱福平創建武平縣下壩鄉林下仿野生靈芝種植示范基地，推行“公司+基地+菌農”的生產模式，帶領周邊群眾增收致富。眼下，邱福平有了新目標，他正著手興建靈芝產業園，打造靈芝文化館、靈芝主題餐廳、林下體驗區、森林步道等，讓生產基地成旅游景區。

第四屆中國(武平)紫靈芝采摘文化旅游節

　　8月3日，第四屆中國(武平)紫靈芝采摘文化旅游節在“全國林改策源地”武平縣萬安鎮捷文村舉辦。

　　在萬安鎮捷文自然教育基地，游客們觀賞了解靈芝文創產品、品味靈芝養生宴、參與靈芝露營音樂節，盡情享受別樣的周末休閑時光。步入“靈芝文創坊”，各式各樣的靈芝文創產品映入眼簾，從精致的靈芝造型擺件到實用的靈芝護膚品，每一個產品都蘊含深厚的靈芝文化。在捷文村千畝靈芝基地，學生們可以近距離參觀紫靈芝的生長環境，體驗親手采摘的樂趣，感受紫靈芝的文化和魅力。

靈芝采摘

　　萬安鎮鎮長梁建順介紹：“近年來，萬安鎮積極發揮全國林改策源地標桿品牌，推進農村綜合性改革試點試驗，通過舉辦紫靈芝采摘文化旅游節、建設紫靈芝產業大樓等，不斷提升武平紫靈芝品牌知名度，推進一二三產深度融合發展，讓綠色資源成為百姓幸福源泉。”

　　武平紫靈芝正以更優的品質、更好的價值、更高的人氣推動全產業鏈高質量發展。這也是龍巖食用菌產業發展的一個縮影。

　　從弱到強升級栽培技術，從無到有打造菌種“芯片”，從初到精延伸產業鏈條，從品到景推動農旅融合，小菌菇已成大產業。