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　　12月18日，《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布會(huì)暨中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇在京召開(kāi)。會(huì)議以“強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向、貫通食物產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司協(xié)辦。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山、中國(guó)工程院院士任發(fā)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員李家健、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)田建新、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)葉玉江等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉主持會(huì)議。

　　葉玉江指出，大會(huì)是踐行落實(shí)大食物觀的重要舉措，也是強(qiáng)化國(guó)家糧食安全、保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的實(shí)際行動(dòng)。他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)農(nóng)科院將以《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布為契機(jī)，與業(yè)內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外相關(guān)機(jī)構(gòu)密切合作，協(xié)同加快開(kāi)展食物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，為推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)，促進(jìn)全球食物營(yíng)養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展提供更加有力的科技支撐。

　　陳萌山指出，以營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向，推動(dòng)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型面臨諸多挑戰(zhàn)，一是食物的生產(chǎn)供給不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求;二是生產(chǎn)加工技術(shù)體系不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求;三是食物生產(chǎn)方式不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求;四是國(guó)民飲食理念不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求。他強(qiáng)調(diào)，在確保我國(guó)食物供給數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，要更加重視食物質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)安全，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)要著力完成好四大任務(wù)，一是創(chuàng)新食物供給方式，提高國(guó)內(nèi)食物供給保障能力，二是推動(dòng)食品營(yíng)養(yǎng)化高值化加工，三是引導(dǎo)建立區(qū)域特色可持續(xù)膳食模式，四是不斷提升跨國(guó)食物供應(yīng)鏈的韌性和安全水平。他提出，推進(jìn)我國(guó)食物系統(tǒng)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的五方面措施，一是強(qiáng)化政策支撐，加快食物系統(tǒng)政策向綠色、低碳轉(zhuǎn)型;二是大力加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè);三是大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)化食物加工技術(shù)研發(fā);四是大力加強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)制度體系建設(shè);五是大力開(kāi)展食物營(yíng)養(yǎng)教育示范行動(dòng)。

　　會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟主持發(fā)布《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》。首先，報(bào)告全面分析我國(guó)食物生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)供給，2022年我國(guó)食物生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)供給呈現(xiàn)食物生產(chǎn)穩(wěn)中有升、主要食物進(jìn)口減少、營(yíng)養(yǎng)供給持續(xù)改善等三個(gè)特點(diǎn)。其次，報(bào)告從數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)層面對(duì)我國(guó)食物損耗浪費(fèi)情況量化評(píng)估，我國(guó)食物損耗浪費(fèi)率約為22.7%，損耗浪費(fèi)的食物量可滿足1.9億人1年的營(yíng)養(yǎng)需求，折合經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1.88萬(wàn)億元。報(bào)告提出，要建設(shè)更高效、更包容、更有韌性且更可持續(xù)的食物系統(tǒng)需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供給體系，提升動(dòng)植物蛋白供給;二是依靠科技創(chuàng)新，減少?gòu)霓r(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈損耗;三是依靠法律和經(jīng)濟(jì)手段，減少餐桌上的食物浪費(fèi);四是依靠宣傳教育，提高全民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。

　　報(bào)告環(huán)節(jié)中，國(guó)家衛(wèi)健委食品司營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院主任安泰、大北農(nóng)集團(tuán)大有谷副董事長(zhǎng)鄭文俊分別就“營(yíng)養(yǎng)視角看慢病預(yù)防政策措施”“科技賦能推動(dòng)食物產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展”“構(gòu)建食物全產(chǎn)業(yè)鏈適應(yīng)發(fā)展新格局”作主旨報(bào)告。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院院長(zhǎng)樊勝根、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心處長(zhǎng)張鋒、端正農(nóng)業(yè)品牌管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)趙振宙、鐵騎力士公司副總裁李宗均、餓了么新服務(wù)研究中心副主任薛艷，分別以“國(guó)際食物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域新形態(tài)與新趨勢(shì)”“名特優(yōu)新產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀和新趨勢(shì)”“打造區(qū)域品牌，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興”“預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”“電商平臺(tái)助力食物營(yíng)養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展”為題作專題報(bào)告。

　　圓桌論壇環(huán)節(jié)中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車會(huì)蓮、國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心研究員高穎、嘉吉投資研發(fā)中心總監(jiān)郝昭林、永續(xù)未來(lái)中心項(xiàng)目經(jīng)理孫海蘊(yùn)等專家代表圍繞新形勢(shì)下發(fā)展需求，研討食物資源挖掘、農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展、食品品牌培育的發(fā)展方向和路徑。

　　與會(huì)期間，研究所分別與端正農(nóng)業(yè)品牌管理機(jī)構(gòu)、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)預(yù)制產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)等機(jī)構(gòu)圍繞“食物營(yíng)養(yǎng)、品牌建設(shè)”主題簽署戰(zhàn)略合作，并與永續(xù)未來(lái)中心聯(lián)合發(fā)布《肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展系列報(bào)告(2021-2035)》。

　　來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生等各部門以及國(guó)內(nèi)食物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、媒體等300余人現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)，近20萬(wàn)人實(shí)時(shí)在線觀看會(huì)議直播。