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　　南方農村報訊 （圖/文 記者黃偉龍）近日，2016中國國際薯業博覽會(下稱“薯博會”)在云南昆明云安會都隆重開幕，全面展示了國內外馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類作物在科研、生產、加工、儲運、銷售等環節的最新產品和技術。廣東省農民專業合作推廣中心主任洪生率領廣東相關企業參會，考察適用于廣東省馬鈴薯產業化及主糧化發展的新模式。　　

　　農業部副部長屈冬玉出席大會開幕式并致辭，中國是世界上薯類資源最豐富的國家之一，其中馬鈴薯和甘薯的種植面積和產量均居世界第一位。而中國薯業的迅速發展，更是有效拓展了產業鏈的完善，成為我國現代化農業建設的亮點，對于促進農民增收、保障國家糧食安全發揮了重要作用。

　　本次薯博會旨在搭建薯業國際合作與交流平臺，推動國外先進技術引進，加速國內馬鈴薯產品質量提升，從而促進馬鈴薯產業的發展，吸引了來自荷蘭、美國、加拿大等9個國家的130多家展商參展，全面展示了國內外馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類作物在科研、生產、加工、儲運、銷售等環節的最新產品和技術。

　　展會現場設室內和室外展區，展示各種薯類產品及田間生產、收獲、初級加工機械設備等。最吸引眼球的無疑是匯集來自全國各地馬鈴薯加工企業和各種各樣的馬鈴薯美食。南方農村報記者看到，薯博會特別設立了中央展示區——馬鈴薯美食廚房，來自全國各地的美食達人們在現場展示了馬鈴薯的各種做法，有馬鈴薯菜肴成品，還有馬鈴薯制作的饅頭、花卷、餅干、餃子、月餅、麻花、桃酥、面包、蛋糕等各種美食產品。可以說，所有面粉、米粉能制作的美食，都可以用馬鈴薯代替。觀眾不僅可以現場品嘗，還能全方位地參與到制作的過程中來。　　

　　洪生表示，薯博會特設的美食展覽及馬鈴薯主食廚房讓人眼前一亮，以馬鈴薯、甘薯全粉為原料所加工出來的食品樣式豐富、形式新穎，并且能讓眾多食客為之瘋狂，這說明我國馬鈴薯主糧加工食品是會受市場歡迎的，為廣東省馬鈴薯產業化發展提供了新的思路，同時也為廣東推動馬鈴薯主糧化戰略增添信心。　　

　　據了解，展會同期還舉辦了馬鈴薯產業發展論壇、中荷馬鈴薯倉儲與加工技術對接活動、亞太馬鈴薯機械化論壇、農場管理與病害防治研討會和國際薯類加工及檢測技術研討會，滿足各類參會人群的交流學習需求。

　　廣東省作為我國發展冬種馬鈴薯的重點省份，在馬鈴薯冬閑地擴種和產業化發展方面極具潛力。自馬鈴薯主糧化戰略實施以來，廣東省農民專業合作推廣中心積極響應，先后到北京等地考察，尋找適于廣東馬鈴薯產業“發展與創新消費”的良好契機。