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　　隱形脂肪，是指隱藏于食物中的脂肪，尤其在購買包裝食品時，應學會看營養標簽，了解食品的脂肪含量。

　　隱藏比較深的食物有：

　　(1)各種醬料：沙拉醬、芝麻醬、花生醬等都含有高油脂。沙拉醬大家并不陌生，拌沙拉、漢堡、三明治里都有，但其實沙拉醬70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黃;

　　(2)烘焙食品(酥餅蛋糕)：餅干、南瓜酥、酥餅、油酥、月餅等這類點心之所以有酥、脆、薄的口感，是因為添加了黃油、豬油、牛油、棕櫚油等，一包100克的粗糧餅干約有23.4克的油;

　　(3)牛油果：主要靠“健康”這個賣點，成了現在的網紅水果。一個200克左右的牛油果脂肪含量高達近30克，雖然其中20克是單不飽和脂肪，但總脂肪含量仍不可忽略。

　　(4)堅果：堅果表面看不出油，其實堅果中脂肪含量普遍較高，可達40%～80%不等，100克混合堅果的脂肪含量有50余克，占總能量的80%左右。另外，選擇堅果一定要選擇原味的，避免鹽炒、糖焗或是油炸，膳食指南建議每周吃堅果50～70克，平均每天吃10克左右即可。