
新鮮椰肉的含油率約為30%-40%,干燥后的椰肉含油率可達60%~70%,將之提取出來得到的就是椰子油。
(1)提高免疫力。椰油含有約50%的月桂酸。月桂酸可以提高身體的免疫力,主要是針對體內的細菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,具有很強的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。
(2)預防心血管疾病。椰油能幫助提高胰島素靈敏度,使細胞較易于反應和拮抗變少,從而幫助防護高血壓,甚至會降低血壓,并減少心臟病的風險。
(3)美容護膚。椰油是飽和脂肪,脂質穩定,不易氧化產生自由基攻擊。椰油可用于美容抗老化,有很強的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產生。
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