
從變化趨勢看,1982—2015年中國成年人慢性病與營養監測數據顯示,我國每標準人日烹調油攝入量由1982年的18.2克上升至2015年的43.2克,超出膳食指南推薦攝入量高限13.2克。
從消費結構看,2015年我國成年居民平均每日烹調油攝入量小于30克/天的人群比例為42.9%,其中80歲以上人群比例最高,為60.7%。城市居民烹調油攝入量小于30克/天,為46.6%,高于農村居民攝入量。
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