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　　常言道：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”這里的“餓”指的是沒有吃飯時的一種感覺，即顯性饑餓。可是，你知道嗎?有一種因微量營養素攝入不足而導致的隱性饑餓卻在悄悄危害著你的健康。究竟什么是隱性饑餓？如何擺脫隱性饑餓？

　　什么是隱性饑餓？

　　專家介紹，如果長期缺少某些營養物質(尤其是微量營養素)，或者說營養不均衡，有的多有的少，就會引起代謝性疾病、心腦血管疾病的發生，這種現象叫“隱性饑餓”。

　　長期的隱性饑餓容易導致各種營養缺乏癥。例如：缺鈣，容易腿抽筋和腰酸背疼;缺維生素A，眼睛容易疲倦、干澀;缺維生素A與維生素E，皮膚會干燥粗糙、沒有光澤;缺維生素B2，容易口腔潰瘍;缺維生素C，容易牙齦出血和感冒。

　　如何擺脫隱性饑餓？

　　每個人都是自己健康的第一責任人。專家表示，擺脫隱性饑餓可采取如下幾點措施：

　　1.合理膳食

　　根據《中國居民膳食指南(2022)》的建議，每人每天應該攝入12種以上食物，每周更是要在25種以上。谷類、薯類、雜豆類的食物品種數平均每天3種以上，蔬菜、水果類食物品種數平均每天4種以上，魚、蛋、禽肉、畜肉類的食物品種數平均每天3種以上，奶、大豆、堅果類的食物品種數平均每天2種以上。另外食物搭配宜顏色豐富，五顏六色。

　　2.注意烹飪方式

　　煎炒烹炸等烹飪方式不僅會損失食物中的大量營養，還可能增加食物中的飽和脂肪酸，建議多采用清蒸、水煮、白灼、涼拌等比較清淡的烹飪手段。

　　3.適當攝入營養補充劑

　　當每日營養攝入不足時可以適當吃一些營養補充劑，既能控制熱量，又可以改善營養不良。

　　4.戒煙限酒

　　煙草中的尼古丁、焦油和酒類中的乙醇會破壞體內的多種維生素，并影響維生素的吸收。