久久久久久一级毛片高清,九九熟妇丰满少妇人妻,精品国产av一区二区三区不,中文字幕在线乱码播放,亚洲精品熟女熟妇好女网,天堂在线手机一区av,av中文字幕在线播,91国在线播放视频,国产精品国产宗合久久久

　　長期以來，高新技術得到實踐應用，其應用領域不斷被拓寬，使大豆食品的新產品不斷出現。目前，大豆食品加工領域有哪些高科技呢?

　　酶技術

　　酶技術采用蛋白酶對大豆蛋白進行水解制備大豆肽，使大豆蛋白的營養含量和附加值進一步提高，且經過水解后，小分子肽的溶解性、流動性和熱穩定性大大提升，而且在人體內吸收快、利用率高，可以迅速發揮保健功效。在此基礎上，從大豆副產物豆粕中，酶解制備降壓活性大豆肽，復配為肽鹽開發提供原料。

　　超高壓處理技術和輻照技術

　　超高壓處理技術和輻照技術被廣泛應用于傳統豆制品的殺菌，是在達到延長產品貨架期目的的同時保證食品味道、風味和營養價值不受或很少受影響的新興加工技術。

　　對很多熱敏感度高的果蔬飲料和豆漿等液體產品采用超高壓處理會取得很好的效果，而輻照滅菌除了在蛋白粉上得到了應用，以后也有望在豆醬、千張等傳統豆制品上得到廣泛應用，以達到不添加化學防腐劑而延長產品保質期的目的。

　　微波技術

　　微波技術目前在大豆加工中應用比較廣泛，例如采用微波技術加工膨化大豆粉和微波輔助提取大豆功能性成分，尤其是利用微波技術對大豆食品的脫腥用得比較廣泛，干法脫腥技術生產的豆粉是我們日常生活中必不可少的一種豆制品。

　　利用此技術，實驗室開發出新型脫水—復水凍豆腐產品，解決了傳統凍豆腐冷鏈運輸成本高、貨架期短等生產問題。

　　膜分離技術

　　膜分離技術是指利用具有分離差異化分子量的多孔介質進行分離的技術。被用于食品工業，始于20世紀60年代末，最初被應用于乳品加工和啤酒無菌過濾，隨后逐漸被用于果汁、飲料加工和酒類精制等方面。

　　在大豆加工方面除了被用于大豆蛋白的分離和回收、低聚糖和磷脂的純化等方面，目前還有科學家把它用于黃漿水中功效成分的濃縮。根據大豆蛋白活性肽分子量差異，用膜分離技術篩選出具有降尿酸功效的活性肽段——露那辛，開發適宜痛風患者食用的佐餐食品。

　　超臨界流體萃取技術

　　超臨界流體萃取技術是以超臨界流體為溶劑，從固體或液體中萃取可溶組分的分離操作技術。

　　目前，超臨界流體萃取技術已被廣泛應用于從石油渣油中回收油品、從咖啡中提取咖啡因、從啤酒花中提取有效成分等工業領域中。在大豆加工中主要被用于大豆皂苷、低聚糖、磷脂和維生素E等生理活性成分的提取、分離和純化。

　　擠壓膨化技術

　　擠壓膨化技術是一種集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化與成型為一體的現代加工技術。主要用來加工休閑食品和早餐谷物食品等常見食品，在大豆加工中主要被用于生產組織蛋白、拉絲蛋白等植物肉(素肉)和飼料等產品。

　　微膠囊技術

　　微膠囊技術是利用天然或合成的高分子材料，將分散的固體、液體甚至氣體物質包裹起來，形成具有半透性或密封囊裹微小粒子的技術。包裹的過程即為微膠囊化，形成的微小粒子稱為微膠囊。在食品工業中該技術可改善被包裹物質的物理性質，使物質免受環境的影響，具有提高物質穩定性、屏蔽不良味道和氣體等方面的作用。

　　目前許多食品添加劑中的香精和香料都采用該技術以延緩其風味物質的揮發。實驗室利用微膠囊技術，成功解決了蛋白質飲料易分層、穩定性差、口感不良等問題。

　　超微粉碎技術

　　超微粉碎技術是一種將物料粉碎成直徑小于10微米粉體的具有高科技含量的工業技術，可分為固態粉碎和液態粉碎兩種技術。

　　固態粉碎在大豆加工中主要被用于生產超微蛋白粉或纖維素粉等產品;液態粉碎主要被用于加工植物蛋白飲料。我們經常食用的豆漿就是典型采用液態粉碎技術的應用產品。

　　蛋白質改性技術

　　目前常用的蛋白質改性技術有物理改性、化學改性、酶法改性等。通過采用適當的改性技術，可以獲得較好功能特性和營養特性的蛋白質，拓寬蛋白質在食品工業中的應用范圍。