
11月14日,國家衛生健康委召開新聞發布會,介紹食品安全和營養助力健康中國建設有關情況。會上,中國營養學會理事長楊月欣表示,糖尿病人可以喝牛奶,超重或者肥胖的老年人可能選擇低脂或者脫脂的牛奶和奶粉更好,但兒童不行。

▲中國營養學會理事長 楊月欣
有些人認為糖尿病人不建議喝牛奶。對此,楊月欣表示,奶類對于糖尿病人來說是非常好的營養食物,不能因為有糖尿病就不喝牛奶。對于牛奶或者奶粉升高血糖的擔憂,楊月欣表示它對于血糖并沒有什么影響,所以不必擔心。
但是糖尿病人確實有注意事項。楊月欣指出,如果糖尿病還合并血脂高,可能要選擇低脂或脫脂的牛奶和奶粉,注意標簽中脂肪的含量,這樣有助于對整體血糖的控制。另外,有很多乳飲料添加額外的糖,例如巧克力等味道的牛奶,要仔細甄別,不能選擇添加糖高的。
兒童是不是也要喝低脂或者脫脂的牛奶和奶粉呢?楊月欣指出,這是不行的,因為孩子處于生長發育階段,需要很多的能量、更多的營養素,脂肪也是孩子生長發育所需的能量來源,還含有一些脂溶性的營養素如維生素A、D、E、K,所以低脂或者脫脂的同時會丟失很多營養成分,這“很不劃算”,久而久之孩子的生長發育會受影響。
老年人則可以考慮低脂或者脫脂的奶。楊月欣表示,因為很多老人都有慢性病,所以在挑選奶粉的時候,除了看針對老年人的特別配方,也要看營養標簽的脂肪含量,是不是比較高,是不是脫脂的。特別超重或者肥胖的老年人,可能買低脂或者脫脂的更好,又能得到微量營養素、蛋白質、鈣、鉀,又對體重沒有太多影響。
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