
最新研究表明,老年人適量吃雞蛋有助于心臟健康,降低過早死亡風險。每周吃雞蛋的人心臟病死亡風險降低29%,總體死亡風險降低17%。雞蛋富含蛋白質和多種維生素,吃雞蛋的膽固醇攝入量對心臟健康的影響有限。
最新研究表明,老年人每天吃雞蛋有益于心臟健康,甚至可以降低過早死亡的風險。該研究跟蹤了8,000多名老年人的健康和疾病狀況。結果顯示,與很少或從不吃雞蛋的同齡人相比,每周吃1-6次雞蛋的人心臟病死亡風險降低29%,總體死亡風險降低17%。每天吃雞蛋并不會增加其他死亡風險。
研究考慮了多種因素,如社會經濟、人口統計、健康相關和臨床疾病因素以及整體飲食質量等。然而,該研究也存在局限性,如參與者自我報告的雞蛋消費模式、未收集雞蛋的類型和烹飪方式等具體數據,以及個體相對健康的限制。
雞蛋是動物蛋白質的良好來源,含有B族維生素、葉酸、不飽和脂肪酸、脂溶性維生素(A、D、E和K)、膽堿和礦物質。盡管雞蛋含有膽固醇,但最新研究表明,人體不能很好地吸收膳食中的膽固醇,因此,膳食中的膽固醇不會對血液膽固醇水平產生重大影響。
因此,老年人可以適量吃雞蛋,不必擔心會影響膽固醇問題。對所有人而言,適當吃雞蛋有助于心臟健康,減少過早死亡的風險因素。
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