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老年人的十大膳食建議

  隨著年齡的增長，身體的代謝能力和吸收能力逐漸下降，因此，老年人需要更加精細(xì)地規(guī)劃自己的飲食，確保身體能夠獲得全面而均衡的營養(yǎng)支持。合理膳食不僅有助于老年人保持健康的體重和體態(tài)，還能提高生活質(zhì)量，延緩身體的衰老過程。

  對(duì)此，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)營養(yǎng)配餐專業(yè)委員會(huì)會(huì)長葉明玨針對(duì)老年人的飲食規(guī)劃提出了十點(diǎn)建議：

  一、主食以谷類為主，要注意粗細(xì)的搭配。全谷物或者粗糧的攝入量建占到三分之一到二分之一，可以煮得軟爛一點(diǎn)，有利于消化和吸收。。

  二、攝入一些魚禽肉蛋類的食物，每天在120到150克左右，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占到膳食總蛋白供應(yīng)量的50%以上。

  三、攝入適量的奶類、大豆或者及其制品。老年人每天去喝300到400毫升左右的鮮牛奶，或相當(dāng)量的奶制品或奶酪、酸奶等。大豆或者豆制品可以選擇豆腐、豆?jié){、豆腐干等。

  四、餐餐有蔬菜，每天有水果。建議老年人要多吃一些深色的蔬菜以及十字花科類的蔬菜，因?yàn)檫@些蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。每天的蔬菜攝入量在300到400克左右，水果攝入量100到200克。

  五、注意飲食清淡，做到少油限鹽。每天的烹飪油控制在20到25克，建議輪換著吃各種植物油，不提倡吃單一種類植物油。

  六、主動(dòng)飲水，白開水為主。每天的飲水量在1.5升到1.7升左右，視老年人的運(yùn)動(dòng)情況而定。

  七、限量飲酒，酒精攝入量建議每天不超過15克，心腦血管疾病的老年人建議盡量不要飲酒。

  八、少量多餐，更有利于食物的消化和吸收。

  九、營造溫馨愉快的進(jìn)餐環(huán)境以及良好的氛圍，心情愉悅可以使食物的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮得更好，更有利于營養(yǎng)吸收。

  十、當(dāng)老年人咀嚼能力以及消化吸收能力下降的時(shí)候，可以在營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議下，合理地選擇膳食營養(yǎng)的補(bǔ)充劑以彌補(bǔ)人體所需的營養(yǎng)和熱量缺口。

合理應(yīng)用營養(yǎng)補(bǔ)充劑

  通過合理攝入營養(yǎng)補(bǔ)充劑，老年人可以有效彌補(bǔ)日常飲食中可能存在的營養(yǎng)不足，滿足身體對(duì)營養(yǎng)的全面需求。這不僅能夠增強(qiáng)老年人的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生，還能幫助他們維持良好的身體狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。

  今年1月15日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》（以下稱《意見》），這是首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的文件?！兑庖姟诽岢?，鼓勵(lì)研發(fā)適合老年人咀嚼吞咽和營養(yǎng)要求的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用配方食品。

  長沙市健康管理學(xué)會(huì)理事長沈春芳認(rèn)為，由于老年人的身體機(jī)能處于下行狀態(tài)，消化和吸收功能也較差，如果能夠根據(jù)老年人的身體狀況研發(fā)出符合老年群體特點(diǎn)的營養(yǎng)產(chǎn)品，會(huì)更容易被市場所接受。

  同時(shí)，很多老年人在面對(duì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑等產(chǎn)品時(shí)，由于營養(yǎng)專業(yè)知識(shí)的缺乏，常常容易陷入誤區(qū)。對(duì)此，沈春芳給出了幾點(diǎn)需要注意的問題：首先，產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性是最重要的，要從正規(guī)渠道購買可靠的產(chǎn)品。其次，要根據(jù)自身健康狀況和營養(yǎng)需求選擇產(chǎn)品，不要盲目跟風(fēng)過度補(bǔ)充，從而增加身體負(fù)擔(dān)。再次，要注意產(chǎn)品的成分與劑量，要按照產(chǎn)品的推薦的劑量和使用方法去攝入產(chǎn)品。