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　　今年9月，第20屆國際清真食品博覽會在馬來西亞吉隆坡國際貿易展覽中心舉辦，源牛(寧夏)農牧科技有限公司生產的涇源黃牛肉首次走出國門。源牛公司借助涇源黃牛肉品牌價值，打開國際市場，吸引了世界各地消費者的廣泛關注和青睞，讓涇源黃牛肉品牌得到了良好宣傳。

　　寧夏涇源縣自古素有養殖黃牛的傳統，得天獨厚的自然環境和優質的生態牧場，賦予了黃牛肉肉質細嫩、口感鮮美、營養豐富的獨特品質。

　　走進源牛公司的生產車間，一排排身穿防護服，戴著帽子、口罩、手套“全副武裝”的工人站在操作臺前，熟練地切著牛肉。

　　“要想賣出高價錢，就要突破原有的銷售方式。”源牛公司總經理李斌介紹，“以前賣牛肉是整牛屠宰，賣四分體牛，現在我們將肉牛按部位精細分割，再進行銷售，一來能提高產品附加值，二來可以獲得優質客戶，找準市場定位。”

　　不僅是銷售模式，從養殖到生產再到銷售，源牛公司都走在寧夏肉牛行業的前端，做成了業內標桿。

　　自2022年投產以來，源牛公司和農戶簽訂了收購協議，從農戶手里收購一歲的牛犢進入公司自有的養殖基地，按照中國良好農業規范養殖標準繼續養殖，直到達到寧夏農業農村廳制定的優質農產品標準才出欄。出欄后，肉牛進入配備專業凈化設備的整牛屠宰流水線，在流水線上去頭、去皮、去內臟后進行24小時的排酸，排酸完成后進入十萬級食品凈化車間進行人工精細分割。

　　李斌說：“根據分割部位不同，產品也不同。我們現在主要的產品一共有兩部分，一部分是熱宰中溫牛肉，這是為了保持牛肉的新鮮度和口感而開發的一種新技術，為了學習這項技術，我們專門請了中國科學院的專家來培訓。另一部分是小包裝精細分割肉，比如前胸肉、牛排、牛腱。這些產品都會進入高端社區連鎖店、線上旗艦店等。”

　　目前，市場上一頭四分體牛的價格是2萬元左右，而源牛公司出產的牛肉經過精細分割，每頭牛能賣到4萬元。為了打通高端市場銷售渠道，源牛公司積極參加各級政府組織的推介會，加大媒體宣傳力度。特別是熱宰中溫牛肉技術成熟后，企業獲得了更多客戶，銷售市場遍布廈門、杭州、南京、上海、北京等地。涇源牛進入高端市場，讓更多農戶看到了養殖的希望。

　　隨著源牛公司品牌效應的增加，主動對接的客戶越來越多。2024年源牛公司上新了熟食加工生產線，熟食的利潤更高，進入商超也更方便。隨著年底熟食的上市，預計今年銷售額可以突破2000萬元。