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　　10月15日至16日，2025年農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大賽全國總決賽在湖南長沙舉辦。大賽以“創(chuàng)新點(diǎn)燃鄉(xiāng)創(chuàng)　產(chǎn)業(yè)賦能振興”為主題，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游2個(gè)賽道，匯聚全國59個(gè)優(yōu)秀項(xiàng)目同臺競技。現(xiàn)場路演采取“5分鐘路演+3分鐘問答”方式，讓前沿鄉(xiāng)創(chuàng)理念與務(wù)實(shí)產(chǎn)業(yè)思考深度碰撞，也通過專家精準(zhǔn)“把脈”明晰了項(xiàng)目市場化升級路徑，更讓觀眾直觀感受到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的多元活力與聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)顯著成效。

　　以青春力量激發(fā)鄉(xiāng)村運(yùn)營新活力

　　“我是一名‘95后’，3年前從北京大學(xué)碩士畢業(yè)后面臨就業(yè)選擇。鄉(xiāng)村有很多值得關(guān)注的機(jī)會，廣袤鄉(xiāng)村蘊(yùn)含著豐富的市場資源與潛力，更重要的是鄉(xiāng)村包含著我們向往的溪水潺潺、鳥鳴幽幽的生活。”浙江“窯里青年文產(chǎn)賦能整村運(yùn)營項(xiàng)目”負(fù)責(zé)人黃彬彬在路演時(shí)，講述著她創(chuàng)業(yè)的初心。

　　“其實(shí)在創(chuàng)業(yè)前期調(diào)研時(shí)，我們便發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村存在年輕人才流失、優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)村資源閑置的問題，逐漸‘空心化’的鄉(xiāng)村到底應(yīng)該由誰運(yùn)營，我們給出了逐漸清晰且具體的回答。”黃彬彬說。她來到浙江省湖州市南潯區(qū)善璉鎮(zhèn)窯里村，投身鄉(xiāng)創(chuàng)，開始了鄉(xiāng)村運(yùn)營之旅。

　　“孩子，是鄉(xiāng)村最‘燃’的希望。打造‘兒童友好藝術(shù)村’便是我們?yōu)楦G里村提供的定制方案，通過‘村集體資產(chǎn)入股’模式，創(chuàng)新‘村集體+運(yùn)營公司’股份合作機(jī)制，帶動整村發(fā)展，如今共盤活閑置房屋146間，引進(jìn)樂高教育、陶藝研學(xué)等22個(gè)業(yè)態(tài)，帶動村集體經(jīng)營性收入超480萬元。”黃彬彬介紹。

　　目前，該項(xiàng)目已累計(jì)接待游客超20萬人次，帶動參與運(yùn)營服務(wù)村民年人均增收超2.5萬元。新農(nóng)人黃彬彬探索出來的“青年入鄉(xiāng)+文產(chǎn)賦能”模式已在杭州高橋村成功復(fù)制，“向村行”系統(tǒng)服務(wù)目前已服務(wù)全國25個(gè)區(qū)縣、超1500家鄉(xiāng)村商戶，形成可推廣的整村運(yùn)營解決方案。

　　如今的窯里村童趣盎然，新農(nóng)人的鮮活力量注入農(nóng)村碰撞出不一樣的火花。而在距離1000公里的湖南常德津市的毛里湖，大型國風(fēng)古韻巡游花船從云水深處悄然浮現(xiàn)，演員與游客對歌互動，“創(chuàng)二代”羅維則用一場演出交上了鄉(xiāng)村振興的“兩山”答卷。

　　羅維從小便跟著父親在津市市藥山鎮(zhèn)楊壩垱村的荒島上種樹，近十年過去了，學(xué)影視編導(dǎo)專業(yè)的羅維大學(xué)畢業(yè)了。“用所學(xué)專業(yè)讓這片生我養(yǎng)我的熱土發(fā)展得更好，是我回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)最質(zhì)樸的想法。”羅維說。

　　將20萬棵樹構(gòu)建的綠色小生態(tài)與水天一色的毛里湖結(jié)合起來，用一場沉浸式演藝凝聚本土力量，成了羅維的破題之舉。讓村姑變導(dǎo)游，讓農(nóng)民變演員，該項(xiàng)目直接帶動208名村民就業(yè)，月均收入6300元，助農(nóng)集市年銷售超400萬元，村集體年增收52萬元。

　　在大賽現(xiàn)場，“茶三代”吳川平穿著侗族服飾，講述貴州黎平縣茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈加工的故事;返鄉(xiāng)青年胡萍子則用“非遺+國潮IP”把千年美酒帶出大山;“農(nóng)創(chuàng)客”張少華通過年服務(wù)4000萬人次、農(nóng)產(chǎn)品銷售2億元的數(shù)據(jù)彰顯青年創(chuàng)業(yè)潛能……農(nóng)村創(chuàng)業(yè)大潮中涌現(xiàn)出大批新農(nóng)人，為壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、推動產(chǎn)創(chuàng)深度融合貢獻(xiàn)年輕力量。

　　以技術(shù)創(chuàng)新重塑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值新路徑

　　在大賽現(xiàn)場的展臺區(qū)，濃郁的果香與谷物香氣交織，山楂汁酸甜爽口、桑葚干飽滿醇厚、蜂蜜澄澈溫潤，引得往來觀眾紛紛駐足品嘗;而一旁的炸薯?xiàng)l展臺更是人氣爆棚，金黃酥脆的薯?xiàng)l香氣四溢，里三層外三層圍滿了排隊(duì)嘗鮮的人。“曾經(jīng)有人說，中國做不出好吃的薯?xiàng)l，我深耕馬鈴薯行業(yè)多年，就是要把‘中國薯光’點(diǎn)亮!”雪川固原馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量綜合開發(fā)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王楠話語中滿是自豪。

　　“過去，我國馬鈴薯加工專用品種長期依賴進(jìn)口，90%以上的市場被加拿大品種‘夏波蒂’牢牢占據(jù)，不僅讓整個(gè)薯?xiàng)l行業(yè)陷入受制于人的被動境地，更在種源定價(jià)、供應(yīng)穩(wěn)定性等方面處處受限，難以掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動權(quán)。”王楠說，“于是我們從品種入手，組建科研團(tuán)隊(duì)，研發(fā)更適宜西部種植的馬鈴薯，構(gòu)建起從種子到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。”

　　馬鈴薯育種關(guān)鍵核心技術(shù)的突破，帶動了馬鈴薯加工業(yè)的蓬勃發(fā)展。而在寵物經(jīng)濟(jì)這片藍(lán)海中，技術(shù)也成為激活“低值資源”的關(guān)鍵力量。

　　直播間爆品月銷近300萬罐，年銷售額達(dá)1.5億元，中國寵物行業(yè)第一個(gè)過億元的直播間……寫滿各種“第一”的成績單來自“益和——世界級寵物鮮濕糧食品‘單項(xiàng)冠軍’項(xiàng)目”，榮譽(yù)背后是其核心技術(shù)的支撐。

　　“江蘇宿遷是白羽肉雞大市，年屠宰量達(dá)1.5億只，寵物食品蛋白原料80%來自白羽肉雞。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人施立平說，“擁有得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，依托超聲改性提取禽血漿蛋白、禽骨膠原蛋白肽制備、酶解美拉德反應(yīng)寵物食品等專利技術(shù)，使禽類副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率提升至70%，實(shí)現(xiàn)‘低值副產(chǎn)物’到‘品質(zhì)寵物食品原料’的增值轉(zhuǎn)化。”

　　“我們共取得65項(xiàng)創(chuàng)新專利，同時(shí)每年拿出盈利的3%支持產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)升級。”施立平說。去年，項(xiàng)目所在公司營業(yè)收入5.29億元，凈利潤0.48億元，帶動5000余農(nóng)戶年均增收1.5萬元。

　　碩大且鮮美的螃蟹可用作鮮食，但由于季節(jié)性銷售周期的限制，總有一些“老頭蟹”賣不出高價(jià)。那當(dāng)季不好上市的“老頭蟹”怎么賣?農(nóng)產(chǎn)品加工便是出路。

　　“鎖鮮是農(nóng)產(chǎn)品加工的核心環(huán)節(jié)。在螃蟹大量上市的時(shí)候，我們會集中收購，然后利用保鮮保質(zhì)技術(shù)，盡量做到零損耗、活態(tài)保鮮。”“從蟹殼到蟹黃零廢棄產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”負(fù)責(zé)人王邦神解釋，“除了保鮮技術(shù)，低溫蟹黃分離技術(shù)讓加工后的螃蟹仍保留較高營養(yǎng)，超高壓殺菌技術(shù)則可以做到常溫去塵。”

　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目在產(chǎn)品與技術(shù)上不斷創(chuàng)新，攻克了活蟹保鮮、花雕熟醉工藝等8項(xiàng)核心技術(shù)，通過精細(xì)化加工將蟹黃、蟹肉、蟹膏高效分離，開發(fā)出即食醉蟹、蟹黃醬等高附加值產(chǎn)品。同時(shí)，創(chuàng)新推動蟹殼提取甲殼素、加工余料轉(zhuǎn)化有機(jī)肥等副產(chǎn)物高值化利用，真正構(gòu)建起“從蟹殼到蟹黃”的零廢棄產(chǎn)業(yè)鏈。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工并非簡單“原料變身”，而是技術(shù)驅(qū)動下的“價(jià)值重生”。從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“破局突圍”，到寵物食品賽道的“點(diǎn)石成金”，再到螃蟹加工的“變廢為寶”，每一個(gè)成功案例的背后，都離不開技術(shù)這把“金鑰匙”，它不僅破解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，更重塑了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值鏈與競爭力。

　　以業(yè)態(tài)融合繪就鄉(xiāng)村振興新圖景

　　每年盛夏，新疆伊犁伊寧縣喀什鎮(zhèn)瓊布拉克牧業(yè)村便成了紫色的夢境，全球單體連片面積最大的萬畝薰衣草花海盛放，微風(fēng)拂過，紫色花浪翻滾，芬芳裹挾著天山腳下的清新氣息，吸引著世界各地的游客慕名而來。誰能想到，這片如今讓人心醉的花海，8年前還是一片荒蕪的戈壁灘，6萬畝土地上，僅存一棵孤零零的樹。

　　從荒灘到花海，從貧瘠到繁盛，源于一場鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。天山花海農(nóng)旅結(jié)合休閑游項(xiàng)目落地于此，種下200萬棵樹木筑牢生態(tài)屏障，鋪設(shè)2.8萬公里滴灌帶編織灌溉網(wǎng)絡(luò)，更在這片土地上培育起4萬畝農(nóng)作物與特色林果，生態(tài)的改善激活了鄉(xiāng)村的潛在價(jià)值。

　　“我們想打造的不只是旅游景點(diǎn)，而是‘田園健康生活目的地’。”天山花海農(nóng)旅結(jié)合休閑游項(xiàng)目負(fù)責(zé)人何倩梅介紹，“依托萬畝莊園的特色物產(chǎn)，開發(fā)食養(yǎng)、宿眠、療愈三大健康板塊，讓游客在欣賞美景的同時(shí)，享受源自鄉(xiāng)村的健康生活。”

　　如今，像天山花海這樣的鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，正以蓬勃之勢改寫鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)舊格局：模式上不再局限于單一“吃住行游”，而是深度融合吃、住、行、游、購、娛、養(yǎng)、學(xué)8大業(yè)態(tài)，精準(zhǔn)對接追求綠色健康生活的核心客群;渠道上“線上+線下”全域覆靜蓋成為標(biāo)配，僅天山花海便積累18萬私域會員，“以旅養(yǎng)身、以農(nóng)養(yǎng)心”的理念也通過多元渠道傳遞給更多人。

　　農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開村集體這一“核心紐帶”，而村集體土地流轉(zhuǎn)機(jī)制的創(chuàng)新，更成為帶動農(nóng)戶增收的“快捷鍵”。為實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營，雪川固原馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量綜合開發(fā)項(xiàng)目所在公司流轉(zhuǎn)土地5.35萬畝，通過建立土地流轉(zhuǎn)保底收益機(jī)制，為5531戶土地流轉(zhuǎn)農(nóng)戶年支付土地流轉(zhuǎn)金達(dá)到2670萬元，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)集約化發(fā)展與農(nóng)民穩(wěn)定增收“雙贏”。

　　農(nóng)村創(chuàng)業(yè)是發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、帶動農(nóng)民增收就業(yè)的重要途徑。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至去年底，全國各類返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員累計(jì)達(dá)1430萬人，單個(gè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)主體平均吸納6人穩(wěn)定就業(yè)、17人靈活就業(yè)，還通過訂單、采購、資金、技術(shù)、賦能等方式與農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)戶更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。