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　　唐代以后我國開始推行“均田制”(無主土地按人頭劃給小農(nóng)耕作)、“租庸調”(按丁交納賦稅和服役)等制度，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展，為大唐王朝的繁榮奠定了基礎。但是唐安史之亂后，我國北方長期戰(zhàn)亂不斷，戶口遷徙，土地荒蕪，只有南方相對穩(wěn)定。中原人民多次大批南遷，我國的經(jīng)濟中心從此由黃河流域移向了長江流域，水田耕作體系也逐步走向成熟。這里展示的水田工作景觀讓觀眾對水田耕作技術體系有了一個直觀的認識。與北方地區(qū)的旱地相對應，南方氣候濕潤，適合水稻生長。水稻種植要求大田平整，田泥糊爛，并需要具備相應的灌溉措施。唐宋時期，與此相適應的水田生產(chǎn)工具便被創(chuàng)造出來了。唐代發(fā)明的江東犁，耕田靈活便捷，適合在小塊水田上使用，取代了直轅犁成為我國傳統(tǒng)耕犁的主流。水田耕翻之后，需要灌水浸泡，耙碎田泥，于是發(fā)明了一種專用的帶木齒或鐵齒的“水田耙”。田土經(jīng)過反復耕耙之后，泥土已經(jīng)碎爛如糊，這時候還要進行一道工序，叫做“耖”(chào)，耖的作用是使田泥平滑如鏡。由此繼北方“耕、耙、耱”旱地耕作體系之后，唐宋時期南方出現(xiàn) “耕、耙、耖”的水田耕作體系，并開始推廣“稻麥兩熟制”，水田精耕細作的技術特點開始形成。

　　隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的提高，唐宋時期人們的生活方式也發(fā)生了變化，在引進了水果和蔬菜的新品種后，飲食變得更加豐富，出現(xiàn)了各種精制的糕點，同時茶也成為了國飲。茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》是世界上最早的一部茶葉專著，系統(tǒng)論述了種茶、制茶、飲茶的問題。茶迅速成為普及的經(jīng)濟作物。2號館陳列了《茶經(jīng)》影印本和一整套宋代的飲茶器具，當時的茶器有茶焙(bèi)、茶籠、砧椎(zhēnzhuī)、茶鈐(qián)、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶，十分講究法度，形制精美，不但質地講究，而且制作也非常精細。

　　這個場景向觀眾再現(xiàn)了唐宋時期江南水鄉(xiāng)農(nóng)民勞作的情景。溝渠縱橫，水田相連，人們在田間辛勤地勞作。當時一些專用的勞動保護用具已經(jīng)普遍使用，在田間，人們收稻時手持鐮刀、頭戴斗笠，面罩苗推、膊著臂籠、身騎薅(hāo)馬。斗笠用于遮陽，苗推可以保護頭部、臂籠則保護手臂、薅馬即固定衣服又護襠。畫面中還隱約可以看到成片的茶園，路旁的茶肆，竹舍數(shù)間，室內(nèi)有幾人品茶閑談。

　　中華農(nóng)業(yè)文明陳列 水田農(nóng)業(yè) 唐宋水田耕作——耕、耙、耖場景

　　中華農(nóng)業(yè)文明陳列 水田農(nóng)業(yè) 勞動保護用具