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　　走進(jìn)尤溪縣洋中鎮(zhèn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司，可以明顯感受到這里的銀耳生產(chǎn)與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)銀耳種植有天壤之別。數(shù)十間銀耳栽培廠房整齊布局，每個(gè)生產(chǎn)車間都安裝了自動(dòng)化設(shè)備，空氣凈化、高溫滅菌、水冷變頻中央智能控制、數(shù)字智能應(yīng)用等先進(jìn)技術(shù)的使用，讓簇簇生發(fā)的銀耳安然酣眠于“溫室”。

　　“我司的瓶栽銀耳工廠化技術(shù)是全國(guó)首創(chuàng)，現(xiàn)已建成日產(chǎn)銀耳鮮品48萬(wàn)噸的兩條全自動(dòng)銀耳瓶栽生產(chǎn)線，年產(chǎn)量占全國(guó)銀耳年產(chǎn)量的10%左右!” 祥云生物公司負(fù)責(zé)人對(duì)記者如是說(shuō)。

　　福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司是全國(guó)首家實(shí)現(xiàn)銀耳工廠化瓶栽的企業(yè)。在這里，可以切實(shí)感受到科技創(chuàng)新助推創(chuàng)業(yè)發(fā)展。

　　科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　在我國(guó)， 98%以上的銀耳種植都是采用家庭作坊袋裝模式，總體生產(chǎn)比較分散，設(shè)施簡(jiǎn)陋，污染率高且產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法控制，生產(chǎn)還容易受到季節(jié)氣候的影響，因此難以形成工廠化生產(chǎn)模式。

　　但祥云生物就是要突破這一瓶頸，將銀耳種在瓶子里，實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。

　　2013年4月，福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司幾個(gè)創(chuàng)始人籌集1.2億元資金，在福建農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園尤溪縣食用菌產(chǎn)業(yè)核心區(qū)內(nèi)共同創(chuàng)辦了全國(guó)第一家瓶栽銀耳工廠化企業(yè)，推行“首席專家+領(lǐng)軍企業(yè)+示范基地”三結(jié)合的集成創(chuàng)新推廣模式。

　　在祥云生物科技公司自動(dòng)化瓶裝車間，瓶罐在流水線上自動(dòng)完成從空瓶到裝滿銀耳培養(yǎng)基的全過(guò)程。經(jīng)過(guò)傳輸帶輸送，到達(dá)育菇房，45天后即可采摘。通過(guò)銀耳自動(dòng)化培養(yǎng)工藝以及系統(tǒng)，可以將溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等全都保持在一個(gè)恒定值，確保銀耳健康成長(zhǎng)。

　　銀耳自動(dòng)化培養(yǎng)工藝系統(tǒng)是祥云生物研發(fā)的一種可供銀耳以及其他食用菌機(jī)械化、工廠化、周年化、自動(dòng)化生產(chǎn)的系統(tǒng)工藝。該工藝可以根據(jù)銀耳的生長(zhǎng)特性，制訂各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)程。技術(shù)人員按照規(guī)程進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)管理，不僅可以縮短栽培周期、提高產(chǎn)量、提升銀耳品質(zhì)、改善銀耳的商品性狀，同時(shí)還可以減少人工成本、降低污染率。

　　祥云生物還建立了銀耳工廠化栽培工程技術(shù)研究中心，集成了純凈水在栽培中應(yīng)用、空氣凈化、綠色循環(huán)利用、高溫滅菌、水冷變頻中央智能控制、數(shù)字智能應(yīng)用等六大先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)出“Tr2016”銀耳新品種。

　　目前，公司擁有8項(xiàng)發(fā)明專利、26項(xiàng)實(shí)用新型專利，通過(guò)這些項(xiàng)目技術(shù)，銀耳生產(chǎn)正品率達(dá)到99%以上，并實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、有機(jī)的技術(shù)突破。

　　創(chuàng)新帶動(dòng)延升發(fā)展

　　綠色食用菌實(shí)施系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工廠化的菌種選育生產(chǎn)技術(shù)，是當(dāng)今世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生物科學(xué)技術(shù)趨勢(shì)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域具有廣闊的發(fā)展前景。

　　如今，祥云生物作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌標(biāo)準(zhǔn)園示范基地、國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)示范基地以及福建省科研院校重大農(nóng)技推廣服務(wù)試點(diǎn)示范基地、福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(尤溪)綜合試驗(yàn)站，承擔(dān)著銀耳瓶栽工廠化、自動(dòng)化培養(yǎng)工藝以及系統(tǒng)推廣的任務(wù)。隨著綠色、有機(jī)食用菌系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)的應(yīng)用推廣，不但對(duì)改造提升傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)技術(shù)起到示范作用，還有利于促進(jìn)食用菌自動(dòng)裝瓶、接種、清料、運(yùn)輸、清洗和包裝等農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　安上科技的“翅膀”，“祥云”也飛得更快、更穩(wěn)，成為了目前單體規(guī)模全國(guó)最大的銀耳瓶栽工廠化企業(yè)，不僅改變了原來(lái)靠天吃飯，靠經(jīng)驗(yàn)搞農(nóng)業(yè)的老問(wèn)題，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

　　2020年以來(lái)，公司依托福建省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(尤溪)綜合試驗(yàn)推廣站和國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、福建農(nóng)林大學(xué)謝寶貴教授及其團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行菌種病害“死菌” “棉花扎菌”等方面研究，并對(duì)“Tr2016”銀耳新品種開展工廠化瓶栽銀耳提質(zhì)增效技術(shù)熟化試驗(yàn)。同時(shí)，建立示范基地，舉辦食用菌提質(zhì)增效培訓(xùn)班2期，受訓(xùn)人員200人，示范規(guī)模100萬(wàn)瓶;開展尤溪縣食用菌廢塑料袋回收利用現(xiàn)狀調(diào)查，建立廢菌袋廢菌料回收利用示范點(diǎn)1個(gè)。

　　通過(guò)以上的研究和試驗(yàn)，銀耳菌種污染率降低7.61%，成品率隨之提升，年增加收入850萬(wàn)元，有效帶動(dòng)周邊農(nóng)戶、合作社積極發(fā)展食用菌種植，加入自主創(chuàng)業(yè)熱潮。

　　《海峽農(nóng)業(yè)》2021年第10期 記者 戴曦 通訊員 張仁雨