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　　人們常說(shuō)，中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，中國(guó)是栽培大豆的故鄉(xiāng)。經(jīng)農(nóng)業(yè)考古證實(shí)，早在遠(yuǎn)古部落時(shí)代，中華先民就已經(jīng)開(kāi)始采集野生大豆，并經(jīng)過(guò)不斷嘗試與積累經(jīng)驗(yàn)，逐步將大豆從野草馴化成為與“粟”同等重要的糧食作物。

　　我國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，祖本野生大豆遍布大江南北。豐富的野生大豆資源為栽培大豆最早起源于中國(guó)提供了有力的自然證據(jù)。大量的考古發(fā)現(xiàn)已證明中國(guó)是栽培大豆的起源地。如河南舞陽(yáng)賈湖遺址出土的大豆距今8500～9000年，其外表形態(tài)介于野生大豆和栽培大豆之間，與野生大豆存在明顯區(qū)別，反映出當(dāng)時(shí)大豆已經(jīng)處在被馴化的過(guò)程之中，也說(shuō)明了我國(guó)栽培大豆的歷史不止8000年。

　　在大豆的栽培技術(shù)方面，中華先民除了注意整地、搶墑播種、精細(xì)管理、施肥灌溉、適時(shí)收獲、曬干貯藏、選留良種，最突出的做法是輪作，混、套種及肥稀瘦密和整枝。如今，世界有90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植大豆，追根溯源，這些國(guó)家的大豆栽培技術(shù)都發(fā)端于中國(guó)。