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　　豆?jié){：當(dāng)豆?jié){加熱到80℃時(shí)會(huì)有大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面，讓人誤以為已經(jīng)煮沸，此時(shí)食用會(huì)對(duì)消化道造成一定的影響，如惡心腹痛等，這就是豆?jié){假沸。因此，在豆?jié){假沸后應(yīng)該再持續(xù)加熱8分鐘左右才可以食用。