
我國多數(shù)居民食用油和脂肪攝入過多,可增加肥胖、心腦血管疾病等慢性病的發(fā)病風險。根據(jù)平衡膳食模式,脂肪占膳食總能量的20%~30%較為合理。在過去的40年間,我國居民的脂肪攝入量呈現(xiàn)上升趨勢,膳食脂肪供能比在2015—2017年達到了34.6%,遠超推薦上限值(30%)。因此應當合理控制食用油攝入量。
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