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　　(1)過“油”不及，總量控制。《中國居民膳食指南(2022)》推薦的成年人每日食用油攝入量為25～30克，過量容易導致肥胖，增加慢性病風險。

　　(2)多“油”齊用，兼容并包。不要長期吃一種食用油，應堅持豐富食用油的種類，相互搭配，輪換食用，保持脂肪酸均衡。

　　(3)少“油”低溫，保持營養。油溫過高會損失油的營養，甚至產生有毒物質。堅持中華民族低溫烹飪的傳統，優先采用蒸、煮、燉等比較健康的烹飪方式，養成少油低溫的烹飪習慣。

　　(4)過“油”不回，棄油不用。油炸食品時用油多，高溫之后容易發生聚合、變質，產生有害物質，不宜倒回原來油瓶反復使用，要學會丟棄“廢油”。

　　(5)現買現吃，過期不用。一般情況下，建議購買小包裝食用油，避光低溫干燥保存;每次使用后要擰緊蓋子，嚴防空氣和水進入;定期清洗油瓶，過期果斷丟棄。