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　　隱形脂肪，是指隱藏于食物中的脂肪，尤其在購(gòu)買包裝食品時(shí)，應(yīng)學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，了解食品的脂肪含量。

　　隱藏比較深的食物有：

　　(1)各種醬料：沙拉醬、芝麻醬、花生醬等都含有高油脂。沙拉醬大家并不陌生，拌沙拉、漢堡、三明治里都有，但其實(shí)沙拉醬70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黃;

　　(2)烘焙食品(酥餅蛋糕)：餅干、南瓜酥、酥餅、油酥、月餅等這類點(diǎn)心之所以有酥、脆、薄的口感，是因?yàn)樘砑恿它S油、豬油、牛油、棕櫚油等，一包100克的粗糧餅干約有23.4克的油;

　　(3)牛油果：主要靠“健康”這個(gè)賣點(diǎn)，成了現(xiàn)在的網(wǎng)紅水果。一個(gè)200克左右的牛油果脂肪含量高達(dá)近30克，雖然其中20克是單不飽和脂肪，但總脂肪含量仍不可忽略。

　　(4)堅(jiān)果：堅(jiān)果表面看不出油，其實(shí)堅(jiān)果中脂肪含量普遍較高，可達(dá)40%～80%不等，100克混合堅(jiān)果的脂肪含量有50余克，占總能量的80%左右。另外，選擇堅(jiān)果一定要選擇原味的，避免鹽炒、糖焗或是油炸，膳食指南建議每周吃堅(jiān)果50～70克，平均每天吃10克左右即可。