
第一,建議選擇小計量包裝的食用油,開封后最好在三個月內食用完;第二,食用油應存放于陰涼、干燥、避光處。可以選擇避光的瓶子來保存,不用時將油存放在柜子里;第三,油瓶應遠離燃氣,避免高溫加快食用油的氧化變質;第四,食用油壺可以選擇玻璃材質或者安全合格的食品接觸級不銹鋼。有些家庭為了方便,使用飲料瓶裝食用油,這是不正確的;第五,要及時清洗油壺,避免在舊油的基礎上增續新油,因為油壺上殘留的舊油會加快新油的氧化變質。
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