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　　棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。

　　棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸;10%的多不飽和脂肪酸。人體對(duì)棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。但是食用棕櫚油可能存在以下風(fēng)險(xiǎn)：

　　(1)肥胖：長(zhǎng)期進(jìn)食此油會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過多，引起肥胖現(xiàn)象及人體體能降低;

　　(2)便秘：棕櫚油中含有會(huì)引起大便干結(jié)的成分，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致便秘現(xiàn)象;

　　(3)引起心腦血管疾病：棕櫚油富含飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的膽固醇及甘油三酯含量升高，繼而引起高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化及高血壓等心腦血管疾病的發(fā)生。