
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂。黃油營養是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維生素、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇,可以用于炸魚、煎牛排、烤面包等,不僅營養豐富,而且香醇味美、綿甜可口。
黃油含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素A和礦物質等營養素,可以為身體和骨骼發育補充營養。黃油中含有的銅對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等器官的發育有重要影響。同時,黃油富含脂肪,能夠維持體溫和保護內臟,且為人體提供必需脂肪酸,促進脂溶性維生素的吸收。
在飲食方面,黃油老少皆宜,每次10~15克即可,需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。
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