
南風起,小麥黃。看著一天天熟起來的麥子,河北滄州渤海新區(qū)黃驊市后仙莊村農民楊東進心情不錯:“今年株齊穗滿,估算畝產在500斤左右。我種了30多年地,這在過去連想都不敢想。”
黃驊市地處渤海之濱,全域耕地以中度鹽堿地為主,種糧不易。“以前小麥畝產一二百斤,趕上年景不好,連麥種都收不回,甚至可能會絕產絕收。”楊東進說。
“鹽堿地上種糧難”,曾是制約當地糧食生產的一大難題。幾十年來,黃驊市發(fā)揮科技創(chuàng)新的關鍵作用,通過選育良種、改善土壤、優(yōu)化技術等手段不斷推進旱堿麥種植,憑借科研人員和當地干部群眾的共同努力,使鹽堿地“變身”大糧倉。今年,黃驊市旱堿麥種植面積達60多萬畝,較2013年增加近10萬畝。
開展鹽堿地綜合利用是一個戰(zhàn)略問題,必須擺上重要位置。我國有15億畝鹽堿地,其中適宜種植糧食的有5億畝,做好鹽堿地增產這篇大文章,就能造出一個“新糧倉”。
改良土壤
滄州濱海重鹽堿地區(qū)季節(jié)性干旱嚴重,春季積鹽高峰期土壤鹽分含量最高可達2%。中國科學院南皮生態(tài)農業(yè)試驗站副站長郭凱已扎根這片鹽堿灘15年,他的主要課題就是改良鹽堿地。
中國科學院南皮生態(tài)農業(yè)試驗站位于滄州市南皮縣雙廟村,是“渤海糧倉科技示范工程”核心技術發(fā)源地,長期致力于鹽堿地綜合利用研究。成立30多年來,在南皮縣、海興縣、黃驊市等地建立了試驗示范區(qū),積極開展耐鹽堿作物鑒選、咸水微咸水利用、土壤培肥改良等研究工作。
“過去主要通過修水渠、挖排水溝等措施,以強灌強排的方式淋洗地表鹽分,投入成本高,淡水消耗量大,難以推廣。”郭凱說,濱海地區(qū)富含淺層地下咸水,“鹽隨水來,鹽隨水去”,這是一條改良鹽堿地的新思路。
他和科研人員在冬季低溫條件下將高濃度咸水灌溉到農田,咸水在冷空氣作用下形成冰層。“等到來年開春,高濃度咸水融化并滲入土壤,帶走部分鹽分,隨后融化低濃度咸水,繼續(xù)帶走大部分鹽分,并經最后融化的淡水淋洗,實現(xiàn)進一步壓鹽。”郭凱解釋,咸水結冰灌溉技術盤活鹽分在土壤、地下水等環(huán)節(jié)的循環(huán)過程,降低了土壤表層鹽分,最終實現(xiàn)多種耐鹽作物在鹽堿地生長。
這一技術目前已向廣大鹽堿地區(qū)推廣。此外,秸稈粉碎深翻還田、種植苜蓿降鹽增效、推行微溝播種等多種創(chuàng)新技術應用也同樣提升了滄州濱海地區(qū)鹽堿地利用率。“過去村里麥田中間,常會看到一塊塊的‘斑禿’,因為鹽堿重的地方不長苗,就會空出一塊塊白地。現(xiàn)在經過改良,這種現(xiàn)象少了,全村鹽堿地利用率提高約30%。”后仙莊村黨支部副書記劉玉鎖說。
選育優(yōu)種
好樹結好桃,好種出好苗。改良了鹽堿地,科研人員同步推進優(yōu)種選育。楊東進種植的麥種是“捷麥19”,該麥種抗旱、耐堿、耐寒、產量高,在滄州濱海鹽堿地區(qū)得到大量推廣。
滄州渤海新區(qū)黃驊市中捷產業(yè)園區(qū)農科所農藝師張衛(wèi)軍是選育這一優(yōu)種的主要參與者。“之前農民普遍種植‘冀麥32’,這一品種株高超過1米,沿海地區(qū)風大易倒伏造成減產。我們從其生產田選擇500穗變異單穗進行了新品種選育。”張衛(wèi)軍說,通過等距播種、去雜去劣、單行單收方式,對株高、節(jié)長、殼色、千粒重等進行優(yōu)中選優(yōu),將表現(xiàn)較好的種株作為培育下一代的母株再次進行篩選。如此反復,經過十幾年艱辛探索攻關,終于選育出更加適宜鹽堿地種植的“捷麥19”,并于2015年通過河北省審定。
育種人的艱辛和快樂寫在張衛(wèi)軍臉上。這位農民范兒十足的農藝師與科研團隊一道,通過不斷比較組合進行雜交篩選,于2018年育成“捷麥20”,2021年通過河北省審定。這是一個在鹽堿地上比“捷麥19”表現(xiàn)更優(yōu)秀的麥種。
在捷麥系列之外,“小偃60”“小偃155”“滄麥6002”“滄麥6003”等抗鹽堿優(yōu)種也相繼在各科研團隊選育推出,成為生長于廣闊鹽堿地上的片片“新希望”。
地好、種優(yōu),農民種糧積極性顯著提高。黃驊市李子札村整合村里4000畝土地,成立友和種植專業(yè)合作社種植旱堿麥,建成了省級旱堿麥種植農業(yè)標準化示范區(qū)。“合作社收集整理適合示范區(qū)建設的旱堿麥生產技術規(guī)程,形成168項國家、行業(yè)、地方和企業(yè)標準,創(chuàng)立了旱堿麥產前、產中、產后農業(yè)標準體系。”合作社負責人張志清說,今年村東原來的400多畝鹽堿荒地又種成了麥田,長勢好的地塊預計畝產能達700斤。
滄州市農林科學院院長、研究員閆旭東表示,去年旱堿麥總產量22.37萬噸、單產223.3公斤,標準化示范區(qū)內畝產達到370公斤,在鹽堿地上創(chuàng)造了奇跡。“今年光景不錯,全滄州市旱堿麥種植面積超過了100萬畝,旱堿麥產量預計將更為可觀。”閆旭東說。
精深加工
由于生長周期長,鹽堿地富含礦物質,旱堿麥品質較常規(guī)小麥更優(yōu)良。不僅外觀籽粒飽滿、光澤透明,內部還富含鈣、鉀、鐵、鋅等多種微量元素,蛋白質含量普遍高于國標;出粉率約76%,濕面筋含量超35%,旱堿麥做成的面粉不粘手、韌性強,面食麥香濃郁、軟綿筋道、口感舒適。
在黃驊市振學面業(yè)有限公司,準備運往天津的面粉正在裝車。公司總經理劉振學說,現(xiàn)在企業(yè)客戶拓展到北京、天津、山東和東北等地區(qū),公司發(fā)展駛入快車道。
“旱堿麥全身是寶。”劉振學說,隨著小麥一層層被剝離,70%可出面粉,20%可做麩皮,6%可以出“二粉”,用作面醬等產品原料,余下4%還可做成“次粉”,成為一種很好的飼料。
隨著旱堿麥產量增長,黃驊市振學面業(yè)有限公司日加工量從40噸提升到300噸。“下一步,我們計劃發(fā)展深加工,延伸產業(yè)鏈,增加蒸煮類食品生產,讓旱堿麥實現(xiàn)更大價值。”劉振學說。
目前,旱堿麥產業(yè)化在黃驊市已初具規(guī)模。黃驊市農業(yè)農村發(fā)展局局長聶晶說,全市現(xiàn)有較大型面粉加工企業(yè)20家,年加工能力近50萬噸,已形成訂單農業(yè)、收儲中轉、面粉加工、食品生產等全產業(yè)鏈小麥產業(yè),旱堿麥附加值提升40%左右,既盤活了糧食加工,也帶動了農民增收。“今后,黃驊將繼續(xù)在選育良種、改良土壤、優(yōu)化管理上下功夫,持續(xù)擴大旱堿麥種植規(guī)模,延伸旱堿麥產業(yè)鏈條,打造農業(yè)產業(yè)化特色品牌。”聶晶說。
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